Tallarines con pesto de espárragos vegano
7 INGREDIENTES •
3 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
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1 - 2
Ingredientes
7 ingredientes
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- 200 gr Pasta (tallarines)
- 10 un Espárragos frescos
- 1 taza(s) Albahaca
- 25 gr Nueces enteras
- 1/4 taza(s) Aceite oliva
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1/4 cdta(s) Sal fina
Instrucciones
3 pasos
- 1Cocer los espárragos. En primer lugar, limpia los espárragos retirando la parte fibrosa. Luego, lávalos y trocéalos dejando las puntas enteras, y cuécelos en abundante agua con sal durante unos 5 minutos. Escúrrelos muy bien y reserva las puntas.
- 2Preparar el pesto. Lava la albahaca y ponla en el vaso de la batidora. Acto seguido, pela el ajo y añádelo al vaso junto con los tallos de espárrago, las nueces, el aceite de oliva y una pizca de sal. Y por último, tritúralo todo hasta conseguir una preparación homogénea.
- 3Hervir la pasta. Cuece los tallarines en abundante agua con sal el tiempo indicado en el envase. Escúrrelos y mézclalos con el pesto de espárragos. Finalmente, decora con las puntas reservadas. Listos para servir.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 263 | 36.6 | 10.3 | 9.4 |
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