Sémola con leche en olla inteligente

Seleccionar moldes individuales o una fuenta que pueda ir al horno.

Programar la olla eléctrica en modo cocción manual por 10 minutos a temperatura media.

Colocar el azúcar rubia y 0.25 taza(s) de agua. Sin revolver.

Cuando empiece a cambiar de color y dorarse, sacar y volcar en los moldes o fuente donde se va a colocar la sémola.

Mover el molde de modo que el caramelo cubra todo el fondo.

Volver a programar la olla eléctrica en modo manual por 6 minutos a temperatura media.

Agregar la leche, azúcar blanca y vainilla, revolver con un batidor hasta que el azúcar se disuelva.

Cuando suelte el hervor, agregar la sémola en una lluvia constante. Batir todo el tiempo para que no queden grumos, espesa rápidamente.

Una vez terminado el proceso, agregar la mezcla de sémola sobre el caramelo de los moldes y dejar enfriar, refrigerar un par de horas antes de desmoldar.

Para desmoldar sumergir el molde con sémola y todo en una budinera con agua hirviendo, dejar 5-10 minutos y luego desmoldar.