Chile
Galletrinas

Galletrinas

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Ingredientes

  • 3 un Huevo
  • 1.25 taza(s) Harina (sin polvos)
  • 1 cdta(s) Nuez moscada
  • 1/2 cdta(s) Bicarbonato
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 1/2 taza(s) Azúcar granulada
  • 2.5 taza(s) Azúcar flor
  • 5 ml Colorantes comestibles
  • 1/2 pliego Papel mantequilla
Preparación
  1. 1
    Para las galletas, se utilizarán 1/3 de los huevos. El resto será para el glaseado y se utilizarán sólo las claras. Guardar las yemas para usar en otra preparación.
  2. 2
    Poner la mantequilla en un recipiente y mezclar con el azúcar con una espátula hasta que se aclare y quede cremosa.
  3. 3
    Añadir los huevos enteros y la nuez moscada Edra®.
  4. 4
    Continuar removiendo con la espátula hasta conseguir que estos se integren por completo.
  5. 5
    Dejar el bowl con la masa a un lado y aparte, cernir la harina junto al bicarbonato Edra®.
  6. 6
    Añadir poco a poco la harina en la preparación y revolver hasta que se integre todo por completo.
  7. 7
    El siguiente paso será envolverla en papel transparente y guardarla en el refrigerador durante una media hora aproximadamente.
  8. 8
    Esparcir la masa con un uslero, y cortar las galletas del tamaño deseado.
  9. 9
    Precalentar el horno a 180ºC.
  10. 10
    Colocar las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel mantequilla y hornearlas durante 15 minutos.
  11. 11
    Cuando estén listas, sacar la bandeja del horno. Dejar enfriar antes de decorar.
  12. 12
    Para el glaseado: En una batidora batir las claras de huevo hasta que salga espuma.
  13. 13
    Agregar el azúcar flor y mezclar.
  14. 14
    Dividir la mezcla entre platitos para agregarle el colorante comestible que desees usar.
  15. 15
    Agregar gotas de colorante a los diferentes platitos y mezclar bien.
  16. 16
    Poner el glaseado en una manga pequeña y decorar a gusto.
Detalle receta
Colaciones
1263 kcal/p
Dificultad

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