Galletrinas
"EDRA"
Ingredientes
- 3 un Huevo
- 1.25 taza(s) Harina (sin polvos)
- 1 cdta(s) Nuez moscada
- 1/2 cdta(s) Bicarbonato
- 2 cda(s) Mantequilla
- 1/2 taza(s) Azúcar granulada
- 2.5 taza(s) Azúcar flor
- 5 ml Colorantes comestibles
- 1/2 pliego Papel mantequilla
Preparación
- 1Para las galletas, se utilizarán 1/3 de los huevos. El resto será para el glaseado y se utilizarán sólo las claras. Guardar las yemas para usar en otra preparación.
- 2Poner la mantequilla en un recipiente y mezclar con el azúcar con una espátula hasta que se aclare y quede cremosa.
- 3Añadir los huevos enteros y la nuez moscada Edra®.
- 4Continuar removiendo con la espátula hasta conseguir que estos se integren por completo.
- 5Dejar el bowl con la masa a un lado y aparte, cernir la harina junto al bicarbonato Edra®.
- 6Añadir poco a poco la harina en la preparación y revolver hasta que se integre todo por completo.
- 7El siguiente paso será envolverla en papel transparente y guardarla en el refrigerador durante una media hora aproximadamente.
- 8Esparcir la masa con un uslero, y cortar las galletas del tamaño deseado.
- 9Precalentar el horno a 180ºC.
- 10Colocar las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel mantequilla y hornearlas durante 15 minutos.
- 11Cuando estén listas, sacar la bandeja del horno. Dejar enfriar antes de decorar.
- 12Para el glaseado: En una batidora batir las claras de huevo hasta que salga espuma.
- 13Agregar el azúcar flor y mezclar.
- 14Dividir la mezcla entre platitos para agregarle el colorante comestible que desees usar.
- 15Agregar gotas de colorante a los diferentes platitos y mezclar bien.
- 16Poner el glaseado en una manga pequeña y decorar a gusto.
Detalle receta
Colaciones
1263 kcal/p
Dificultad
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