Chile
Ensalada de zapallo italiano, rúcula, huevo duro, jamón y lentejas

Ensalada de zapallo italiano, rúcula, huevo duro, jamón y lentejas

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Ingredientes

  • 1 un Zapallo italiano
  • 2 taza(s) Rúcula
  • 2 un Huevo
  • 100 gr Jamón (cerdo pierna)
  • 300 gr Lentejas (conserva)
  • 1/2 cda(s) Mostaza
  • 2 cda(s) Vinagre blanco
Preparación
  1. 1
    Hacer los huevos duros (poner en agua fría y apenas rompa el hervor, contar 8 minutos). Dejar enfriar bajo el chorro de agua y pelar.
  2. 2
    Por mientras rallar el zapallo italiano y picar la rúcula.
  3. 3
    Drenar y enjuagar las lentejas.
  4. 4
    Picar el jamón en tiritas y moler los huevos duros con tenedor.
  5. 5
    Preparar una vinagreta con vinagre y mostaza.
  6. 6
    Mezclar los ingredientes y servir los platos.
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Fondo
339 kcal/p
Dificultad

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Comentarios
  • Exquisita la mezcla! Amo las ensaladas de legumbres y esta se pasó!
    • Espectacular
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