Chile
Guiso de quínoa, zapallo y zapallo italiano thermomix

Guiso de quínoa, zapallo y zapallo italiano thermomix

6

Ingredientes

  • 30 ml Aceite oliva
  • 2 diente(s) Ajo
  • 200 gr Cebolla
  • 120 gr Pimentón rojo
  • 1 cdta(s) Sal fina
  • 1/2 cdta(s) Pimienta
  • 250 gr Quínoa
  • 50 ml Vino blanco
  • 250 gr Zapallo
  • 250 gr Zapallo italiano
  • 800 ml Caldo (verdura)
  • 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
  • 1 cdta(s) Concentrado tomate
  • 150 gr Arvejas congeladas
  • 1 cda(s) Perejil
  • 2 cda(s) Aceite
Preparación
  1. 1
    Corte la cebolla en cuartos; corte el pimentón en trozos irregulares; corte el zapallo camote en dados de 2 cm; corte el zapallo italiano en rodajas de 0,5 cm; prepare el caldo de verduras según instrucciones del envase; pique el perejil.
  2. 2
    Ponga en el vaso el aceite de oliva, los ajos, la cebolla, el pimentón, la sal y la pimienta. Trocee 3 SEG/VEL 5 y sofría 8 MIN/120°C/GIRO INVERSO/VEL 1. Mientras tanto, ponga la quínoa en un colador de malla fina y aclárela bajo el grifo. Caliente dos cucharadas de aceite de maravilla en una sartén, añada la quínoa y saltee. Agregue el vino blanco, deje que evapore el alcohol. Retire del fuego y reserve.
  3. 3
    Añada al vaso el zapallo, el zapallo italiano y sofría 4 MIN/120°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA.
  4. 4
    Añada al vaso la quínoa reservada, el caldo de verduras, el pimentón en polvo, el tomate concentrado y programe 10 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA.
  5. 5
    Añada las arvejas y programe 3 MIN/100°C/GIRO INVERSO/VEL CUCHARA. Retire a una fuente, espolvoree con el perejil y sirva inmediatamente.
Detalle receta
Fondo
109 kcal/p
Dificultad

Califica esta receta

Comentarios
    Sé el primero en comentar esta receta!