Pavo a la mostaza y miel con puré de papas

13 INGREDIENTES • 13 PASOS • 1 HORA 50 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
60 min.
Dificultad
Intermedia
Pavo a la mostaza y miel con puré de papas

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 225 gr Pavo (pechuga)
  • 2 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 taza(s) Miel
  • 1/4 taza(s) Vino blanco
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/4 taza(s) Perejil
  • 1 cda(s) Mostaza
  • 1/2 cdta(s) Tomillo
  • 2.5 un Papa
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 cdta(s) Nuez moscada
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Instrucciones
13 pasos
  1. 1
    Lavar las papas y sin pelarlas ponerlas en una olla y cubrirlas con agua. Cocerlas hasta que estén hechas, cuando estén tiernas estarán listas (unos 40 min aprox.). Pelarlas y ponerlas en el recipiente que vayas a utilizar para triturarlas y aderezarlas con la nuez moscada y la sal.
  2. 2
    Triturar con el pisa papas, agregando 1/4 de la mantequilla y un poco de leche, mezclar bien hasta obtener un puré fino y homogéneo.
  3. 3
    Para el pavo mezclar el resto de la mantequilla, el vino, la miel y salpimienta.
  4. 4
    Marinar el pavo Sopraval® con la mezcla anterior.
  5. 5
    Refrigerar por 30 minutos.
  6. 6
    Precalentar el horno a 180°C.
  7. 7
    Mezclar los ajos con el perejil, mostaza y tomillo y salpimienta.
  8. 8
    Untar la pechuga con la mitad de la mezcla.
  9. 9
    Colocar sobre una bandeja y cubrir con papel aluminio.
  10. 10
    Hornear por 40 minutos.
  11. 11
    Barnizar con la marinada cada 15 minutos. Destapar y hornear por 10 minutos para que se dore.
  12. 12
    Retirar del horno y dejar reposar 10 minutos. Colar el jugo que quedó en la bandeja y calentar hasta que espese.
  13. 13
    Para terminar rebanar la pechuga, acompañar con puré y la salsa.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
670 76.7 39.4 21.8
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