Chile
Snack de pita, jurel en conserva, garbanzos y mayo aquafaba

Snack de pita, jurel en conserva, garbanzos y mayo aquafaba

2

Ingredientes

  • 3 un Pan pita
  • 1.5 tarro Jurel conserva lomitos
  • 0.38 taza(s) Garbanzos (conserva)
  • 0.38 taza(s) Aceite
  • 2 cda(s) Cilantro
  • 3/4 taza(s) Rúcula
  • 1/2 un Limón
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Drenar los lomitos de jurely reservar.
  2. 2
    Drenar los garbanzos y reservar el agua que los contiene.
  3. 3
    En el vaso de la mini pimer poner el agua de los garbanzos y el aceite vegetal, unas gotas de jugo de limón y sal. En pocos segundos se emulsiona y toma consistencia. Reservar.
  4. 4
    Rallar el ajo muy finito, reservar.
  5. 5
    Lavar la rúcula y quitar los tallos, reservar.
  6. 6
    Lavar y picar muy pequeñas las hojas de cilantro. Reservar.
  7. 7
    En un bowl agregar todos los ingredientes, el jurel, los garbanzos, la mayonesa, el cilantro, el jugo de limón y el ajo. Aliñar con sal y pimienta, revolver hasta que todo impregnado.
  8. 8
    Tostar las pitas hasta que queden crocantes.
  9. 9
    Para montar poner la pita, rellenar con la mezcla de jurel con garbanzos y a un costado las hojas de rúcula.
  10. 10
    Servir uno y medio por persona.
Detalle receta
Fondo
376 kcal/p
Dificultad

Califica esta receta

Comentarios
    Sé el primero en comentar esta receta!