Tacos rellenos con pino de lentejas
Ingredientes
- 1 taza(s) Lentejas
- 1 un Cebolla
- 1/2 cda(s) Aceite oliva
- 1/2 diente(s) Ajo
- 1 poco Caldo (verdura)
- 4 un Tortilla de maíz
- 1/8 un Lechuga
- 1 un Palta
- 1/2 un Tomate
- 1/2 un Ají verde
- 1/2 cda(s) Ají en polvo
- 1 pizca Ajo en polvo
- 1 pizca Cebolla deshidratada
- 1 pizca Orégano seco
- 1/4 cdta(s) Pimentón en polvo
- 3/4 cdta(s) Comino
- 1/2 cdta(s) Sal de mar
- 1/2 cdta(s) Pimienta
- 50 gr Crema ácida
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: cocinar las lentejassegún las instrucciones del envase. Picar la cebolla y el ajo en cubos. Lave y pique la lechuga, el aji y tomate.
- 2Una vez listas las lentejas, preparar el "pino": en un sartén grande a fuego medio/alto sofreir la cebolla en el aceite de oliva, por 4 a 5 minutos hasta que quede traslucida.
- 3Agregar el ajo y las especias y cocinar por uno o dos minutos para no quemar las especias.
- 4Agregar las lentejas (cocinadas y drenadas) y revuelva para combinar.
- 5Agregar el caldo de verduras y con un tenedor moler las lentejas hasta que parezca una carne molida. Si las lentejas se secan, añada más caldo de verduras.
- 6Una vez listo el "pino" calentar las tortillas, preparar el guacamole con la palta, el tomate, la mitad de la cebolla y ají.
- 7Preparar los tacos con el "pino", guacamole, lechuga y crema ácida
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Fondo
460 kcal/p
Dificultad
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