Chile
Filetes de jurel a la plancha con aliño de naranja y ensalada de habas y porotos verdes

Filetes de jurel a la plancha con aliño de naranja y ensalada de habas y porotos verdes

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Ingredientes

  • 250 gr Jurel congelado
  • 1.5 un Naranja
  • 1.5 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 cda(s) Aceto balsámico
  • 1/2 cdta(s) Aceite sésamo
  • 1 taza(s) Habas congeladas
  • 175 gr Porotos verdes (cong)
  • 1/4 taza(s) Albahaca
  • 1/2 un Limón
  • 1/4 cdta(s) Sal
Preparación
  1. 1
    En una olla con agua hirviendo cocinar las habas y los porotos verdes hasta que estén al dente. Reservar.
  2. 2
    Exprimir el jugo de las naranjas. Reservar.
  3. 3
    En una lata de horno con papel de cocina dorar los filetes de jurela 180°C aliñados con aceite de oliva, jugo de naranja y sal, cocinar por 20 minutos, hasta lograr un dorado uniforme. Reservar.
  4. 4
    En un bowl poner las habas, los porotos y la albahaca, aliñar con la reducción balsámica, aceite de sésamo y sal.
  5. 5
    Para montar, sacar los filetes junto a la lata del horno y derramar la ensalada previamente aliñada por sobre los filetes.
  6. 6
    Servir directo de la lata y decorar con cáscara de limón.
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Fondo
184 kcal/p
Dificultad

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