Chile
Rollitos de pepino rellenos de ensaladilla fresca de jurel en conserva

Rollitos de pepino rellenos de ensaladilla fresca de jurel en conserva

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Ingredientes

  • 1 tarro Jurel conserva lomitos
  • 1 un Pepino
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/8 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Limón
  • 1/2 cda(s) Mostaza
  • 1.5 cda(s) Mayonesa
  • 1/4 cdta(s) Azúcar rubia
  • 1/4 cdta(s) Sal
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Lavar los pepinos, con un pelador sacar capas de pepino a lo largo, deben quedar láminas, solo por la parte de la piel externa, no con las pepas. Reservar.
  2. 2
    Lavar y picar en cubitos pequeños la cebolla y el pimentón. Reservar.
  3. 3
    Abrir las latas de jurel, drenar el liquido y en una fuente moler con tenedor hasta que quede una pasta, luego agregar la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, el azúcar y los vegetales picados. Revolver hasta dejar una pasta homogénea.
  4. 4
    En una tabla poner las láminas de pepino, un poco de pasta de jurel en toda la superficie y enrollar, Repetir con todas las láminas.
  5. 5
    Colocar cada rollito en un plato y antes de servir, condimentar y disfrutar.
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Fondo
239 kcal/p
Dificultad

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