Lentejas con leche de coco
8 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
8 ingredientes
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- 1 taza(s) Lentejas
- 1/8 un Cebolla
- 1/2 taza(s) Zapallo
- 1/2 taza(s) Espinaca
- 50 ml Crema de coco
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 20 gr Castañas de cajú
- 1/2 taza(s) Zanahoria
Instrucciones
7 pasos
- 1Remojar las lentejas el día anterior.
- 2Prepara tus ingredientes: Lavar y cortar la zanahoria y el zapallo en cubos uniformes.
- 3En una olla, agrega aceite y saltea la cebolla (unos 3 minutos aprox.)
- 4Luego añadir el zapallo y la zanahoria y cocinar unos minutos más.
- 5Una vez pasado el tiempo, agregar las lentejas, 1 L de agua y la crema de coco.
- 6Cocinar por 20 minutos. Apagar el fuego, añadir la espinaca cortada fina, dejar reposar 5 minutos.
- 7Servir con castañas de cajú picaditas.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 208 | 31 | 12.5 | 5.2 |
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5.0
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