Tostadas con budín de coliflor y chimichurri de perejil/albahaca
15 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 1 HORA 30 MINUTOS
Cocción
40 min.
Preparación
50 min.
Dificultad
Intermedia
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
15 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1/2 un Coliflor
- 1/4 taza(s) Cebollín
- 2 un Huevo
- 1 poco Leche semidescremada
- 1/2 un Ají jalapeño
- 1/4 taza(s) Aceite canola
- 60 gr Perejil
- 1/4 taza(s) Albahaca
- 1/2 diente(s) Ajo
- 6 un Pan de molde
- 1 cda(s) Aceto balsámico
- 1/2 cdta(s) Azúcar rubia
- 1/2 cda(s) Orégano seco
- 1/4 cdta(s) Sal
- 1 pizca Pimienta
Instrucciones
7 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: cortar la coliflor en trozos medianos; picar el cebollín y ajo finos; batir los huevos; cortar el jalapeño en rodajas.
- 2En una budinera mezclar la coliflor, el cebollín y el jalapeño, agregar un chorrito de aceite de canola.
- 3Agregar leche a los huevos batidos e incorporar a la budinera, salar y llevar al horno por 20 minutos a 180°C, hasta que se dore la superficie. Reservar.
- 4En una juguera poner el perejil, la albahaca, el ajo, el resto del aceite de canola, el aceto, el azúcar, el orégano, la pimienta y 0.25 taza(s) de agua fría, licuar hasta tener una salsa homogénea. Salar y reservar.
- 5Tostar el pan.
- 6Para montar, cortar el budín en tajadas, poner sobre las tostadas y terminar con el chimichurri por encima.
- 7Servir 3 tostadas por persona.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
325 | 48.3 | 16.6 | 7.9 |
Evalúa y comenta esta receta