Pollo tika masala con arroz

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Prepare sus ingredientes: cortar la cebolla y el ají en cubos; picar el cilantro; cortar el pollo, tomate y pimentón en cubos de tamaño de un bocado; con un mortero moler el comino, pimienta, y la mitad de la cúrcuma.

En un recipiente pequeño, mezclar comino, pimienta, cúrcuma y sal con el yogurt.

Colocar las piezas de pollo en una bolsa hermética Ilko® y añadir la mezcla de yogurt. Mezclar bien y marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Ideal dejarlo la noche anterior (8 horas) para tener un mejor efecto del marinado).

Precalentar el horno a 180°C. Poner el pollo marinado a una bandeja de horno y hornee aprox. 25-30 min.

En una olla pequeña, saltear la cebolla en un poco de aceite a fuego medio aprox. De 5-7 mins hasta que estén doradas. Añadir ajo, ají, el pimentón y el tomate y continuar salteando aprox. 4 - 5 min. Sazonar con la cúrcuma restante, garam masala, sal y pimienta y dejar cocer aprox. 15 mins.

Añadir la crema y agua a la sartén y revolver bien para incorporar. Usando una batidora de mano, moler hasta que quede suave. Agregar el pollo cocinado a la sartén, remover y reservar.

Servir el pollo con el arroz y espolvorear cilantro.