Molde de arroz con atún

Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

Rallar el zapallito grueso.

Poner el zapallito en un colador sobre un bol, agregarle la sal, revolver y dejar reposar por 10 minutos (los zapallitos botaran líquido).

Calentar el horno 180°C. Engrasar un molde de queque rectangular y poner papel de hornear abajo (si usan mantequilla, engrasar).

Mezclar el atún, zapallitos, arroz, tomates secos y cubos de queso; revolver bien. En otro bol, batir levemente los huevos con un tenedor, agregar hierbas y aliños. Vaciar los huevos sobre la mezcla de atún y mezclar bien. Poner la mezcla en el molde preparado.

Hornear por 45 a 50 minutos. Esperar unos 10 minutos antes de desmoldar.

Receta de @clauvarleta. Adaptada.