Budín de lentejas

16 INGREDIENTES • 7 PASOS • 57 MINUTOS
Cocción
47 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Budín de lentejas

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1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes
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  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/8 un Pimentón rojo
  • 100 gr Champiñones
  • 2 taza(s) Lentejas (conserva)
  • 1/4 taza(s) Queso parm rallado
  • 1 cda(s) Queso crema
  • 2 un Huevo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Cúrcuma
  • 1 pizca Ají de color
  • 1 pizca Comino
  • 1/4 cdta(s) Orégano
  • 1 cdta(s) Salsa de soya
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Drenar y enjuagar las lentejas. Moler la mitad y dejar enteras la mitad.
  2. 2
    Picar la cebolla y el pimentón en cubos; rallar la zanahoria; laminar los champiñones.
  3. 3
    Calentar el aceite de oliva en un sartén grande. Agregar la cebolla, zanahoria y pimentón, cocinar hasta que las verduras estén blandas. Añadir los champiñones y cocinar hasta que esté cocido. Aliñar con un poco de soya y aliños.
  4. 4
    Agregar las lentejas, parmesano y queso crema, cocinar revolviendo hasta que se haya derretido. Probar su mezcla y asegusrarse que esté sabrosa, esperar que enfrie.
  5. 5
    Batir a mano los huevos y luego integrar a la mezcla de lentejas.
  6. 6
    Poner en una budinera o fuente de horno, si quieren pueden decorar con unos tomatitos arriba. Hornear a 180°C por 35 a 40 minutos o hasta que haya cuajado.
  7. 7
    Servir caliente y disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
377 47 28.1 9.8
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