Bistec con arroz al cilantro

Prepare sus ingredientes: picar cilantro, cebollín, ajo y almendras; reservar en pocillos individuales. Sasonar sólo 1 cara del bistec con sal, pimienta y ajo.

Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.

En un bowl, mezclar cebollín, jugo de limón, aceite oliva, cilantro, almendras, y salpimentar.

Cuando el arroz esté listo, añadir la mezcla anterior y revolver suavemente para que se impregne.

Por último prepare los bistec: en un sartén con aceite caliente, colocar los bistec con la cara sazonada hacía el fuego, y mantener a fuego medio-fuerte sin mover por 4 minutos. Sazonar ahora la cara superior y voltear, para cocinar por 4 minutos más. Retirar del fuego y reservar en una fuente con tapa.

Servir acompañado del arroz.