Falafel versión rápida

Drenar los garbanzosy lavarlos usando un colador.

En una procesadora mezclar todo, comenzando por el cilantro (sin los tallos), luego los garbanzos, la cebolla, el ajo, la harina y los condimentos.

Cuando se haya procesado, se obtendrá una mezcla pastosa. Echar a un bol y tapar con film plástico. Dejar reposar la mezcla en el refrigerador por 1 hora.

Pasada la hora, calentar el aceite en un wok. En paralelo, sacar la mezcla del refrigerador, hacer las bolitas con la mano, deben ser pequeñas para que queden cubiertas de aceite. Recordar que esto es importante para que no se desarmen, ya que al ser faláfel de garbanzo cocido son más frágiles.

Freir los falafel por 3 minutos y luego dejarlos en papel absorbente.

Servir 3 falafel por persona.