Chile
Pan de pascua

Pan de pascua

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Ingredientes

  • 1 taza(s) Harina de avena
  • 1/4 taza(s) Harina de centeno
  • 1 cdta(s) Polvos de hornear
  • 1/4 cdta(s) Bicarbonato
  • 1/4 taza(s) Azúcar granulada
  • 1/4 taza(s) Azúcar rubia
  • 1.5 un Manzana roja
  • 1 pizca Canela molida
  • 1 pizca Nuez moscada
  • 62 gr Mantequilla
  • 1 pizca Clavo de olor
  • 1 un Huevo
  • 1/2 taza(s) Pasas
  • 0.38 taza(s) Chips chocolate
  • 0.38 taza(s) Nueces enteras
  • 0.38 taza(s) Almendras laminadas
  • 1/4 cdta(s) Esencia de pan de pascua
Preparación
  1. 1
    Precalentar el horno a 180°C.
  2. 2
    Pelar las manzanas y hacerlas puré con una buena procesadora de alimentos.
  3. 3
    En un bol cernir cada uno de los ingredientes secos y mezclar: harina de avena, harina de centeno, polvos de hornear, bicarbonato, especies y azúcar rubia. Reservar.
  4. 4
    En otro bol batir la mantequilla con el azúcar. Enseguida agregar los huevos uno a uno, luego el puré de manzana y por último, los ingredientes secos. Unir todo muy bien.
  5. 5
    Finalmente, pasar por una cucharada de harina de avena, las pasas, chips de chocolate, nueces y almendras, y agregar a la mezcla.
  6. 6
    Cubrir un molde con papel mantequilla y vaciar todo el batido.
  7. 7
    Hornear por 60 minutos aprox. A partir de 40 minutos en el horno, ir revisando el color del pan de pascua. Si se pone muy tostada la corteza, se puede cubrir con papel de aluminio para evitar que se ponga muy oscura (opcional).
  8. 8
    Antes de retirar del horno, insertar un palo de brocheta o similar hasta el centro. Si sale seco ya está listo.
  9. 9
    Rinde 6 porciones por comensal.
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Colaciones
1162 kcal/p
Dificultad

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