Torta de sushi
"Polin Briones"
Ingredientes
- 1 taza(s) Arroz arbóreo
- 1 cda(s) Vinagre de manzana
- 1 cdta(s) Azúcar granulada
- 1/2 cdta(s) Sal fina
- 200 gr Pescado (salmón)
- 1 un Palta
- 1/2 un Nori
- 50 gr Queso crema
- 2 cda(s) Sésamo
Preparación
- 1Prepare sus ingredientes: laminar las paltas; tostar el sésamo.
- 2Lavar el arroz 4 veces hasta que el agua salga transparente.
- 3En una olla agregar el arroz con el agua hirviendo (2 tazas de agua por cada 1 de arroz), cocinar por 15 minutos.
- 4Preparar el aliño (vinagre, azúcar y sal) y agregárselo al arroz, pasarlo a una fuente y taparlo con alusaplast hasta que se enfríe.
- 5En una fuente para torta con fondo desmontable, aceitarla y luego añadir la mitad del arroz, apretar muy bien el arroz, luego cortar el nori de la forma de la fuente que estás usando, volver a apretar con las manos. Continuar con el queso crema, salmón, palta y terminamos con el arroz, volver a apretar todo y alusar para que el arroz no se quede, llevarlo al refrigerador por media hora.
- 6Para terminar desmoldar y decorar con el sésamo, servir con soya.
- 7Polinenlacocina. Adaptada.
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Fondo
630 kcal/p
Dificultad
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