Arroz con pollo a la peruana

Prepare sus ingredientes: picar la cebolla fina; lavar el cilantro y molerlo en la minipimer con un chorrito de agua; picar la zanahoria en cuadrados.

Sacar la piel al pollo y lavarlo bien, reservar. En una olla poner aceite, cuando esté caliente agregar los pedazos de pollo, salpimentar, y dejar unos 8 minutos, o hasta que estén sutilmente dorados, sacar de la olla y dejarlos en una fuente.

En la misma olla con el aceite que quedó en ésta, agregar los ajos, cebolla y el cilantro. Se agregan las presas de pollo, se le agrega la cerveza y cocinas por unos 20 minutos más. Se vuelven a sacar las presas de pollo de la olla y se alusa la fuente para que no pierda calor.

A los ingredientes de la olla se la agrega el arroz, zanahoria, choclo, arvejas y agua (1/2 taza para 4 comensales). Se prueba de sal y pimienta y se deja por unos 20 minutos más -hasta que el arroz esté cocido- y se sirve con el pollo.

Polinenlacocina. Adaptada.