Risotto de mote, tocino y ciruelas deshidratadas

11 INGREDIENTES • 3 PASOS • 35 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Risotto de mote, tocino y ciruelas deshidratadas

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 1 taza(s) Mote listo
  • 1 un Tocino
  • 40 gr Ciruelas deshidratadas
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/4 taza(s) Vino blanco
  • 500 ml Caldo (verdura)
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 50 gr Queso crema
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
3 pasos
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: picar la cebolla fina; picar el tocino; preparar el caldo según las instrucciones del envase.
  2. 2
    Poner el caldo a calentar. En un sartén grande poner un chorro de aceite de oliva, saltear el tocino, y la cebolla cortada fina. Luego incorporar el mote previamente cocido y saltearlo por unos minutos, a continuación agregar el vino, dejar que evapore por 5 minutos.
  3. 3
    Ir agregando el caldo hasta que el mote esté tierno, luego agregar la mantequilla y el queso philadelfia junto con las ciruelas, servir de inmediato. 

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
544 80.6 19.9 16.6
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