Chile
Fideos de arroz thai

Fideos de arroz thai

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Ingredientes

  • 1/2 un Té verde (bolsa)
  • 1/2 taza(s) Zapallo italiano
  • 1/4 un Pimentón verde
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1/2 taza(s) Porotos verdes
  • 1/4 cdta(s) Cúrcuma
  • 1/2 taza(s) Crema de coco
  • 1 un Camote
  • 200 gr Fideos de arroz
  • 1 poco Menta
  • 1/4 taza(s) Cilantro
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: cortar el zapallo italiano en cubos; picar el pimentón fino; cortar la zanahoria en palitos; picar la menta y el cilantro.
  2. 2
    Preparar el té verde: por cada 1 bolsita de té verde agregar ½ taza de agua caliente y reservar.
  3. 3
    Cocer el camote en agua hirviendo hasta que esté blando. Dejar enfriar y cortar en cubos.
  4. 4
    En un sartén con aceite de oliva sofreír el zapallo italiano, el pimentón verde, la zanahoria y los porotos verdes, condimentar con sal y cúrcuma. Agregar la crema de coco, el camote y la infusión de té verde. Revolver y dejar cocinar por 3 minutos.
  5. 5
    Por otra parte calentar una olla con abundante agua y un poco de sal. Una vez hervida, cocinar los fideos de arroz por 3 a 4 minutos.
  6. 6
    Escurrir los fideos y agregarlos directamente al sartén con verduras, mezclar y dejar unos minutos para que se impregnen bien los sabores y listo! Decorar con menta, cilantro picado y listo!
  7. 7
    Connie Achurra. Adaptada.
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Fondo
527 kcal/p
Dificultad

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