Crumble de manzana con salsa butterscotch

Dividir la tagatosa en 2: una mitad será para el crumble y la otra mitad será para la salsa.

Dividir la mantequilla en 2: una mitad será para el crumble y la otra mitad será para la salsa.

Precalentar el horno a 180°C. Mezclar las manzanas con una cucharada de harina (por cada 1 taza de harina) y la mitad de la tagatosa destinada al crumble. Poner la mezcla en una fuente enmantequillada.

Juntar el resto de la tagatosa destinada al crumble con la avena, la mantequilla, el resto de harina y sal, y espolvorear sobre la mezcla de manzanas. Hornear por 30 minutos.

Para la salsa butterscotch: derretir la tagatosa en un sartén a fuego medio-bajo. Sin revolver, una vez que tome un color caramelo, agregar la mantequilla. Dejar derretir. Agregar de a poco la crema y revolver para que se junten los ingredientes y se forme la salsa.

Retirar la fuente del horno, poner la salsa butterscotch encima y servir.

Javiera Suárez. Liveat. Adaptada. Foto: @krisossandon, Food styling: @comoyexisto, Produccion: @balamol. * La receta original usa ghee en vez de mantequilla y en vez de harina de maiz usa harina sin gluten