Lasaña de alcachofas, aceitunas y queso gruyere

14 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Lasaña de alcachofas, aceitunas y queso gruyere

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 100 gr Pasta (lasaña)
  • 2 un Alcachofa
  • 1/2 un Cebolla morada
  • 10 un Aceituna negra
  • 100 gr Queso gruyere
  • 25 gr Queso parmesano
  • 1 cda(s) Aceite oliva
  • 3/4 taza(s) Leche semidescremada
  • 1.5 cda(s) Harina (sin polvos)
  • 3/4 cda(s) Mantequilla
  • 1 taza(s) Crema de leche
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1 pizca Nuez moscada
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Preparar la pasta según las instrucciones del envase.
  2. 2
    Para cocer las alcachofas, ponerlas en una olla y cubrirlas con agua. Cocinar a fuego medio por 30 mins y enfriar (en olla a presión el tiempo de cocción es de 20 mins). Dejar enfriar y raspar su carne y picar los fondos en trozos chicos.
  3. 3
    Cortar las aceitunas en rodajas. Rallar el queso gruyere y el queso parmesano.
  4. 4
    Preparar salsa blanca: derretir la mantequilla en una olla a fuego bajo, agregar la harina y cocinar 2 minutos. Incorporar la leche y revolver hasta que hierva. Apagar, salpimentar y sazonar con nuez moscada. Mezclar con la crema y reservar.
  5. 5
    Precalentar el horno a fuego medio.
  6. 6
    Saltear la cebolla en aceite de oliva. Agregar las alcachofas en cubos, el queso gruyere rallado y las aceitunas picadas. Salpimentar.
  7. 7
    En una fuente para horno, esparcir un cucharón de salsa blanca en la base y luego colocar una capa de masa, relleno de alcachofa, salsa blanca, masa y continuar hasta terminar con queso parmesano rallado.
  8. 8
    Hornear por 40 a 50 minutos y servir caliente.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
943 45.9 32.2 72.4
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  • Las alcachofas le dan un toque increíble!

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