Chile
Crema de zapallo zanahoria

Crema de zapallo zanahoria

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Ingredientes

  • 250 gr Zapallo
  • 1 un Zanahoria
  • 1/2 cda(s) Jengibre
  • 1/4 diente(s) Ajo
  • 1/2 un Cebolla
  • 1/2 taza(s) Leche de coco
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; machacar el ajo; cortar el zapallo en cubos, la zanahoria en rodajas y el jengibre en cubitos chicos
  2. 2
    En una olla a fuego medio, agregar el zapallo, la zanahoria, la cebolla y el ajo y cubrir con agua fría. bajar la llama a fuego suave. Y cocinar por 20 minutos aprox. (hasta que el zapallo este bien cocido, blando)
  3. 3
    Retirar, del fuego, escurrir (reservar el líquido) y enfriar ligeramente.
  4. 4
    Triturar la mezcla en un procesador de alimentos o minipimer hasta obtener una crema agregar la leche hasta obtener la consistencia deseada. Si es necesario pueden agregar el líquido reservado de la cocción de las verduras.
  5. 5
    Salpimentar a gusto. Regresar la crema a la olla y volver a hervir.
  6. 6
    Servir.
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Fondo
155 kcal/p
Dificultad

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Comentarios
  • Aunque estaba un poco dudosa por la leche de coco, quedó divina, y a mi hija de dos años le encantó ??
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