Chile
Pollo al champiñón con papas doradas

Pollo al champiñón con papas doradas

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Ingredientes

  • 2.5 un Papa
  • 4 cda(s) Aceite oliva
  • 1 taza(s) Crema de leche
  • 3 un Pollo (filetes pechuga)
  • 100 gr Champiñones
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 1/2 taza(s) Coñac
  • 1/4 taza(s) Vino blanco
  • 1/2 cda(s) Mantequilla
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Para preparar papas doradas: lavar y pelar las papas. Cocinarlas en agua hirviendo con sal a gusto por unos 10 minutos aprox. Luego sacar las papas del agua y cortar en rodajas a lo largo. En un sartén, agregar la mitad del aceite de oliva y dorar por ambos lados.
  2. 2
    Saltear el ajo en cuadritos chicos en mantequilla y aceite de oliva, retirar y guardar.
  3. 3
    Saltear el pollo fileteado a fuego fuerte y flambear con vino coñac.
  4. 4
    Retirar el pollo y saltear los champiñones.
  5. 5
    Desglacear el sartén con crema y unir todo en el sartén, agregar el vino blanco y dejar reposar aliñándolo con pimienta y sal.
  6. 6
    Servir acompañado de papas doradas.
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Fondo
888 kcal/p
Dificultad

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