Chile
Ceviche de champiñones

Ceviche de champiñones

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Ingredientes

  • 1/2 un Cebolla morada
  • 100 gr Champiñones
  • 1 un Palta
  • 1 un Ají verde
  • 1/4 un Pimentón verde
  • 3 un Tomates cherry
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 3 un Limón
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1 pizca Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
Preparación
  1. 1
    Picar la cebolla morada mediana a pluma y dejar reposar en agua caliente hasta el final del ceviche.
  2. 2
    Cortar los champiñones crudos, las paltas, el ají verde sin pepas, el pimentón verde y los tomates cherry en pequeños cuadraditos y mezclar en un bowl.
  3. 3
    Añadir el cilantro picado fino, jugo de los limones, chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
  4. 4
    Colar la cebolla y agregarla al bowl. Mezclar todo y dejar reposar por al menos 15 minutos cubierto con papel film.
  5. 5
    Camila Rivera. @lasrecetasdelacami. Adaptada.
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Entrante
239 kcal/p
Dificultad

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