Budín de espinaca

14 INGREDIENTES • 7 PASOS • 55 MINUTOS
Cocción
45 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Budín de espinaca

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1 - 2

Ingredientes

14 ingredientes
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  • 200 gr Espinaca
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 un Pimentón rojo
  • 1/2 un Zanahoria
  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 un Huevo
  • 25 gr Pan rallado
  • 25 gr Queso parm rallado
  • 25 gr Queso granulado
  • 1/2 cdta(s) Sal
  • 1/4 cdta(s) Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Ají de color
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 cdta(s) Mantequilla
Instrucciones
7 pasos
  1. 1
    Lavar bien la espinaca y cocinar en agua hirviendo con un poco de sal durante 1 minuto, o hasta que se ablande levemente. Luego, escurrir bien y exprimir para eliminar el exceso de agua. Picar la espinaca en trozos pequeños. Pelar y picar la zanahoria, el pimentón rojo, la cebolla y el ajo en cubitos pequeños.
  2. 2
    En un sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar los vegetales. Cocinar a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente, unos 10 minutos.
  3. 3
    Agregar en un bol los huevos y batir. Añadir la espinaca escurrida y picada, el sofrito, el pan rallado y el queso parmesano rallado.
  4. 4
    Condimentar con sal, pimienta y ají de color. Mezclar todo bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
  5. 5
    Verter la mezcla en un molde para hornear enmantequillado. Calcula el molde según el número de personas.
  6. 6
    Espolvorear la superficie con queso mantecoso granulado y hornear durante unos 30-35 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
  7. 7
    Dejar enfriar un poco antes de desmoldar (25-30 minutos). Cortar en porciones y servir. Disfrutar.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
278 20.5 17.3 14.8
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  • Hace 3 años

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