Porotos con riendas

13 INGREDIENTES • 5 PASOS • 1 HORA 20 MINUTOS
Cocción
1 hr 10 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Porotos con riendas

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1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes
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  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/4 un Pimentón rojo
  • 1 un Zanahoria
  • 1 diente(s) Ajo
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Orégano seco
  • 1 pizca Merkén
  • 3/4 taza(s) Porotos
  • 1/2 taza(s) Zapallo
  • 100 gr Pasta (tallarines)
  • 1/4 taza(s) Cilantro
Instrucciones
5 pasos
  1. 1
    Remojar los porotos del día anterior.
  2. 2
    Sofreír en aceite de oliva la cebolla, pimentón, zanahorias y dientes de ajo picados fino. Condimentar con sal, pimienta, orégano y merquén a gusto.
  3. 3
    Agregar los porotos remojados y enjuagados, el zapallo picado en cubitos y 3 litros de agua por cada 1,5 tazas de porotos. Nuevamente agregar un poco de sal y cocinar en olla a presión por 30 minutos. Para olla tradicional cocinar por 50 a 60 minutos o hasta que estén blandos.
  4. 4
    Liberar la presión y agregar los tallarines y cocinar por otros 10 minutos o hasta que estén listos.
  5. 5
    Decorar con cilantro.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
210 44.9 9.2 1.2
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