Chile
Pollo al pesto con quínoa

Pollo al pesto con quínoa

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Ingredientes

  • 3 un Pollo (filetes pechuga)
  • 50 gr Albahaca
  • 20 gr Queso parm rallado
  • 1/4 taza(s) Aceite oliva
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 taza(s) Quínoa
Preparación
  1. 1
    Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.
  2. 2
    Cortar el pollo en cubos medianos.
  3. 3
    Preparar el pesto: en una juguera poner la albahaca, el aceite de oliva y queso rallado. Licuar hasta obtener la consistencia deseada.
  4. 4
    Echar el pesto en un sartén caliente, agregar los cubos de pollo y cocinar unos 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
  5. 5
    Servir acompañado de quínoa.
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Fondo
232 kcal/p
Dificultad

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