Chile
Pastel de mote

Pastel de mote

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Ingredientes

  • 125 gr Mote seco
  • 1/4 un Cebolla
  • 1/2 taza(s) Leche semidescremada
  • 1/2 taza(s) Salsa de tomate
  • 1/2 taza(s) Crema de leche
  • 100 gr Queso mantecoso
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Freír en aceite de oliva la cebolla rallada hasta que esté dorada pero no quemada.
  2. 2
    Agregar a la cebolla el mote, sancochar un momento y vaciar 1 taza de agua por cada 1,5 tazas de mote. Dejar a fuego lento hasta que el agua se consuma totalmente.
  3. 3
    Luego agregar la leche y dejar cocer hasta que la leche se consuma, pero cuidando que no se reseque, debe quedar cremoso. Salpimentar.
  4. 4
    Para armar el guiso, enmantequillar una fuente de horno.
  5. 5
    Vaciar el mote como primera capa, tapar el mote con la crema. Sobre la crema poner el queso mantecoso cortado muy delgado y tapar el guiso con la salsa de tomate.
  6. 6
    Precalentar el horno, poner el pastel a dorar por 10 a 15 minutos.
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Fondo
455 kcal/p
Dificultad

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