Chile
Espirales con champiñones y verduras

Espirales con champiñones y verduras

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Ingredientes

  • 200 gr Pasta (espirales)
  • 100 gr Champiñones
  • 1 un Zapallo italiano
  • 1/2 un Berenjenas
  • 1/2 un Tomate
  • 1 taza(s) Arvejas
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
  1. 1
    Lavar y cortar los zapallitos y las berenjenas en rodajas (las berenjenas no muy gruesas pero tampoco tipo mandolina; ponerlas en un colador y espolvorear con sal. Dejar reposar unos 10 minutos y luego lavarlas y secarlas con toalla nova).
  2. 2
    Limpiar los champiñones y pelar y cortar el tomate en cubos.
  3. 3
    Cocer las arvejas.
  4. 4
    Preparar la pasta según instrucciones del envase.
  5. 5
    Saltear las verduras en aceite de oliva.
  6. 6
    Servir la pasta acompañada de verduras.
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Fondo
307 kcal/p
Dificultad

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Comentarios
  • Demasiado rica!
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