Helado de chocolate y coco thermomix

Poner en el vaso 200 g de chocolate y picar 8 seg/ vel 8.

Bajar el chocolate con la espátula y agregar 500 g leche de coco, 150 g azucar, 4 yemas (guarda las claras para otra preparación) y pizca de sal. Calentar 8 min/ 90°C/ vel 2 . Agregar 1 cdta vainilla y mezclar 5 seg/ vel progresiva 4- 6 - 8. Verter en un cubetera, tapar con papel plástico y aluminio. Congelar 8 horas.

Poner los cubos de helado en el vaso. Insertar la espátula por el bocal y picar 20 seg/ vel 6. Insertar la espátula por el bocal y mover de lado a lado, batir 10 seg/ vel 4. Congelar nuevamente en la cubetera y al momento de servir volver a batir con la ayuda de la espátula 10 seg / vel 4.