Salmón con salsa cremosa y papas cocidas

11 INGREDIENTES • 6 PASOS • 50 MINUTOS
Cocción
60 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Salmón con salsa cremosa y papas cocidas

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1 - 2

Ingredientes

11 ingredientes
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  • 250 gr Pescado (salmón)
  • 1/2 cdta(s) Comino
  • 1 pizca Pimienta
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1/4 taza(s) Crema ácida
  • 1 un Cebollín
  • 1/2 taza(s) Cilantro
  • 1/2 un Limón
  • 1/2 diente(s) Ajo
  • 2 un Papa
  • 2 cda(s) Aceite oliva
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Retire los filetes de salmón del refrigerador y deje reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Mientras tanto preparar salsa.
  2. 2
    Pelar las papas y poner en una olla con una pizca de sal y agua fría cubriéndolas. A partir del momento en que hierve el agua, cocinar durante 20 min, hasta que estén blandas
  3. 3
    Para la salsa: En una licuadora, agregar crema ácida, cebollines, la mitad del cilantro, jugo de limón, ajo picado finamente y sazone con sal al gusto. Procesar hasta que el cilantro se haya picado muy finamente.
  4. 4
    En un tazón pequeño mezclar comino, un cuarto del cilantro, pimienta y sal a gusto. Secar ambos lados del salmón con toallas de papel, sazonar ambos lados uniformemente con esta mezcla
  5. 5
    En un sartén, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el salmón y cocine durante 4 minutos por lado, hasta dorar por fuera y cocer por dentro.
  6. 6
    Servir caliente con salsa cremosa de cilantro y acompañar con papas rociadas con aceite de oliva y sal.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
467 36.9 34.2 20.9
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