Ensalada con nueces a la parmesana
13 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 50 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Fácil
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Ingredientes
13 ingredientes
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- 1/2 un Lechuga
- 6 un Tomates cherry
- 1/2 taza(s) Nueces enteras
- 1/2 cda(s) Mantequilla
- 1/4 cda(s) Miel
- 20 gr Queso parmesano
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1 poco Azúcar granulada
- 1/2 cda(s) Aceto balsámico
- 1 cda(s) Aceite oliva
- 1 pizca Tomillo
- 1/2 un Papel mantequilla
Instrucciones
5 pasos
- 1Precalentar el horno a temperatura media-alta (200°C).
- 2Preparar las nueces a la parmesana: en un sartén, tostar las nueces por 5 mins. En un bol, batir la mantequilla, miel y queso parmesano previamente rallado bien fino, hasta formar una pasta. Sobre cada nuez, poner un pelotoncito de la mezcla y colocarlas sobre una lata para horno forrada con papel mantequilla. Hornear por 4 mins o hasta que se doren. Dejar enfriar.
- 3Preparar los tomates confitados: en una lata de horno, asar los tomates con el azúcar granulada, vinagre, aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta por 20 mins o hasta que estén blandos. Reservar el jugo de cocción de los tomates para la vinagreta.
- 4Hacer una vinagreta con el jugo que se desprendió de los tomates, añadiendo más aceite de oliva, sal y aceto balsámico.
- 5Montaje: poner las hojas en una ensaladera con los tomates confitados y espolvorear las nueces a la parmesana. Aliñar con la vinagreta y servir de inmediato.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
335 | 21.6 | 9.9 | 25.8 |
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