Tallarines con pasta de berenjena
Ingredientes
- 200 gr Pasta (tallarines)
- 1 un Berenjenas
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1 un Limón
- 1 cda(s) Tahini
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1 pizca Comino
- 1/4 taza(s) Cilantro
Preparación
- 1Preparar la pasta según instrucciones del envase, usando la mitad del aceite.
- 2Asar las berenjenas: partirlas a lo largo, hacer unos cortes con cuchillo y hornear a 200° por 30-40 min hasta que estén doradas y blanditas.
- 3Con una cuchara sacar la pulpa y procesarla con el resto de aceite de oliva, el jugo de limón, el tahini, sal, pimienta y comino hasta lograr la consistencia deseada.
- 4Servir los tallarines acompañados con la pasta de berenjenas, decorando con cilantro fresco.
Detalle receta
Fondo
321 kcal/p
Dificultad
Califica esta receta