Curry fácil de garbanzos
"Connie Achurra"
Ingredientes
- 2 taza(s) Garbanzos (conserva)
- 100 gr Zapallo
- 1 poco Maní
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 tarro Crema de coco
- 1/2 cdta(s) Cúrcuma
- 1/2 cdta(s) Pimentón en polvo
- 1/2 cdta(s) Tomillo
- 1 pizca Pimienta
- 1/4 cdta(s) Sal gruesa
- 1/2 cdta(s) Merkén
- 1/4 taza(s) Cilantro
- 2 cda(s) Aceite oliva
Preparación
- 1Cocer el zapallo en agua, al horno o al vapor por 20 mins o hasta que esté blando, reservar.
- 2Picar la cebolla chiquitita y en una olla saltearla en aceite de oliva.
- 3Pasar el zapallo por la juguera junto con el maní y la crema de coco, usar la lata completa, la parte líquida y la parte sólida, pasar esta mezcla a la olla con la cebolla, agregar los aliños, la sal y los garbanzos previamente drenados, calentar hasta que suelte un hervor y listo, así de fácil, pueden probar especias y sazonar a su gusto, servir con un chorrito de aceite de oliva, cilantro fresco y merkén... Se mueren lo rico que es!!!!
- 4Connie Achurra. Adaptada.
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Fondo
663 kcal/p
Dificultad
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