Pollo tika masala con quínoa

Para preparar quínoa: lavar bien la quínoa en un colador hasta que deje de salir espuma, poner en una olla 1 taza de quínoa por 1 1/2 taza de agua hirviendo, esperar a que hierva y dejar a fuego bajo con tostador 15 mins.

Prepare sus ingredientes: cortar la cebolla y el ají en cubos; picar el cilantro; cortar el pollo Super Pollo®, tomate y pimentón en cubos de tamaño de un bocado; con un mortero moler el comino, pimienta, y la mitad de la cúrcuma.

En un recipiente chico, mezclar las especias con el yogurt.

Colocar las piezas de pollo en una bolsa de congelador y añadir la mezcla de yogurt. Mezclar bien y marinar en el refrigerador durante al menos 45 min.

Precalentar el horno a 180°C. Poner el pollo marinado a una bandeja de horno y hornee aprox. 25-30 min.

En una olla pequeña, saltear la cebolla en un poco de aceite a fuego medio aprox. De 5-7 mins hasta que estén doradas. Añadir ajo, ají, el pimentón y el tomate y continuar salteando aprox. 4 - 5 min. Sazonar con la cúrcuma restante, garam masala, sal y pimienta y dejar cocer aprox. 15 mins.

Añadir la crema y agua a la sartén y revolver bien para incorporar. Usando una batidora de mano, moler hasta que quede suave. Agregar el pollo cocinado a la sartén, remover y reservar.

Servir el pollo con la quínoa y espolvorear cilantro.