Pescado con salsa de ají amarillo y arroz

10 INGREDIENTES • 6 PASOS • 60 MINUTOS
Cocción
50 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
Pescado con salsa de ají amarillo y arroz

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1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes
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  • 2 un Pescado (reineta)
  • 2 cda(s) Aceite oliva
  • 1 un Limón
  • 1/8 un Cebolla
  • 1/2 cda(s) Mostaza
  • 1.5 cda(s) Ají amarillo (pasta)
  • 2 cda(s) Aceite
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 3/4 taza(s) Arroz
Instrucciones
6 pasos
  1. 1
    Para preparar arroz: en una olla, agregar la mitad del aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  2. 2
    En una fuente para horno previamente aceitada con el resto del aceite, poner la reineta. Agregar la mitad del aceite de oliva, la mitad del jugo de limón, y pimienta a gusto. Deja reposar unos mins (5 mins) y agrega la sal al final, para que la reineta no pierda líquido en la cocción.
  3. 3
    Precalentar el horno a 180°C. Una vez que llego a la temperatura, introducir la fuente con el pescado y cocinar 8-10 mins.
  4. 4
    Mientras, en un sartén con el resto de aceite de oliva, saltear la cebolla (4 mins). Una vez lista poner en la licuadora junto con la mostaza. Procesar agregando de a poco la pasta de ají amarillo y el jugo de limón restante y salpimentar.
  5. 5
    A los 8-10 min sacar el pescado del horno, añadir la salsa y volver al horno por 5 mins más aprox.
  6. 6
    Servir acompañado del arroz.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
260 19.8 39.4 1.7
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