Puré de porotos con longaniza
8 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 1 HORA 25 MINUTOS
Cocción
1 hr 15 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Fácil
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
8 ingredientes
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- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/2 taza(s) Porotos
- 1/4 cdta(s) Sal fina
- 1 pizca Pimienta
- 1/2 un Cebolla
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 1/2 cda(s) Mantequilla
- 1/2 un Longaniza
Instrucciones
6 pasos
- 1Prepare sus ingredientes: remojar los porotos el día anterior; eliminar el agua de remojo; picar cebolla fina; cortar las longanizas en rodajas.
- 2En una olla con abundante agua caliente, cocinar los porotos durante 50 mins, hasta que estén blandos.
- 3Aparte, en una olla, calentar aceite a fuego medio, y saltear cebolla. Cocinar 10 mins o hasta que esté blanda transparente.
- 4Agregar los porotos y mezclar. Salpimentar, y luego aplastar la mezcla con un mazo hasta moler grueso.
- 5Añadir mantequilla y leche, revolviendo siempre, hasta obtener la consistencia deseada.
- 6Una vez listo, en una sartén con el aceite freir las longanizas, disponer sobre el puré y servir.
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
186 | 17 | 8.7 | 10.1 |
1 taza de porotos no alcanza para 4 personas....