Chile
Pollo al limón con ajo y arroz

Pollo al limón con ajo y arroz

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Ingredientes

  • 1 diente(s) Ajo
  • 2 un Pollo (trutro corto)
  • 1/2 un Limón
  • 1/2 cda(s) Romero
  • 150 ml Cerveza
  • 1/2 taza(s) Caldo (gallina)
  • 1/4 cdta(s) Sal fina
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 cda(s) Aceite
  • 3/4 taza(s) Arroz
Preparación
  1. 1
    Prepare sus ingredientes: en un mortero, machacar ajo. Rallar cáscara de limón sin llegar a la parte blanca. Reservar.
  2. 2
    Para preparar arroz: en una olla, agregar el aceite de maravilla y echar el arroz. Sofreír hasta que esté casi traslúcido. Luego agregar 1,5 taza de agua hirviendo por cada taza de arroz, echar sal a gusto, revolver suavemente, tapar y ponerlo a fuego bajo con tostador por 20 minutos. Al terminar el tiempo, apagar el fuego y esperar unos 5 minutos más.
  3. 3
    Precalentar el horno a 220°C.
  4. 4
    En una bandeja de horno grande echar el ajo y ralladura de limón.
  5. 5
    Poner el pollo salpimentado encima y agregar el caldo de pollo, cerveza y el romero.
  6. 6
    Hornear durante unos 45-50 mins o hasta que veas que se pone muy dorado.
  7. 7
    Servir acompañado del arroz.
  8. 8
    Si prefieres hacer caldo casero: echa en una olla con aceite de oliva las verduras que tengas bien lavadas y cortadas en trozos chicos, 1 o 2 trutros de pollo, sofríe unos 5 mins, luego agrega 1-2 L de agua caliente y espera que hierva. Colar y utilizar.
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Fondo
658 kcal/p
Dificultad

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