Crocante de manzanas y peras

Prepare sus ingredientes: exprimir el jugo del limón; picar las almendras; cortar dos tercios de la mantequilla en cubos.

Lavar y pelar las frutas, retirar las semillas y cortar en láminas. Rociarlas con el jugo de limón para que no se oxiden y espolvorear con un poco de canela.

Distribuirlas en una fuente para horno, verter encima la miel, la mantequilla que no está en cubitos repartida en trocitos chicos y el azúcar rubia espolvoreada.

En la procesadora, o de forma manual, mezclar la harina con la mantequilla en cubitos, hasta que la masa esté arenosa. Luego, incorporar el azúcar blanca y las almendras.

Disponer el crocante sobre las frutas y hornear a 180°C durante 30 a 35 mins., hasta que la cubierta esté bien dorada y crocante.

Servir tibio o frío.

Virginia Demaría, Momentos, 2011. Adaptada.