Parfait de crema pastelera y maracuyá
9 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 40 MINUTOS
Cocción
20 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
![Parfait de crema pastelera y maracuyá](https://s-api.qcart.app/images/comoquiero-uploads/images/recipes/originals/2172.jpg?s=716x600&fit=cover&ext=webp)
Selecciona la cantidad de personas
1 - 2
Ingredientes
9 ingredientes
Añadir todo al carrito
- 1/2 taza(s) Leche semidescremada
- 1 cda(s) Azúcar impalpable
- 1/2 cdta(s) Vainilla
- 1 un Huevo
- 1/4 cda(s) Maicena
- 1/4 taza(s) Azúcar granulada
- 75 gr Pulpa maracuyá
- 75 gr Crema de leche
- 1/4 taza(s) Leche condensada
Instrucciones
5 pasos
- 1relleno clarito: A baño maría -poner una olla con agua hirviendo y encima un bol con las claras y el azúcar- ir revolviendo al mezcla, en la cuchara que uses o el mezquino no debes sentir los gránulos de la azúcar, unos 7 minutos, luego batir por 8 minutos hasta que el bol este frío.
- 2Pastelera: En una olla agregar la leche cuando comience a hervir agregar el azúcar flor y la maicena previamente disuelta en 2 cucharadas de agua por cada 1 de maicena), revolver hasta que tenga consistencia de crema. Sacar del fuego esperar que se enfrié unos 5 minutos, agregar batiendo hasta que esté todo unido la vainilla y las yemas, dejar enfriar unos 15 minutos. Mezclar el merengue con la crema pastelera.
- 3relleno maracuyá: Mezclar a crema, leche condensada y el maracuyá -con pepitas incluidas-.
- 4Armado: Mojar con agua una fuente con base desmoldable luego poner alusa plástico por la base y los costado para que sea más fácil desmoldar. Poner el relleno de la crema pastelera y llevar la congelador por 40 minutos. Sacar y agregar la mezcla de la maracuyá decorar con merengueros y al frezar de nuevo por 2 horas más. Sacar unos 5 minutos antes de servir.
- 5Polinenlacocina. Adaptada.
Información nutricional
Por porción
Ver todo
Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
467 | 63.4 | 9.7 | 20.4 |
Evalúa y comenta esta receta