Helado prestigio y mermelada sin azúcar
7 INGREDIENTES •
5 PASOS
• 25 MINUTOS
Cocción
5 min.
Preparación
20 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
7 ingredientes
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- 1 taza(s) Crema de coco
- 40 gr Mantequilla de maní
- 1/2 cda(s) Vainilla
- 1/2 cda(s) Miel
- 50 gr Chocolate amargo barra
- 3/4 taza(s) Coco rallado
- 4 cdta(s) Mermelada fresa
Instrucciones
5 pasos
- 1En un molde forrado en papel plástico poner la crema de coco y llevar al congelador por 3 horas o hasta que esté congelada. Sacar del molde y romper en pedazos con la ayuda de un uslero. Meter los trozos en una procesadora o mini pymer y moler hasta lograr una especie de polvo. Agregar la mantequilla de maní, la vainilla y la miel. Volver a moler en la procesadora hasta que esté suave. Regresar la mezcla al molde y poner en el congelador por 2 a 3 h hasta que esté firme, pero no completamente congelada.
- 2Derretir el chocolate a baño María.
- 3En un bol poner el coco rallado. Sacar el helado del congelador y cortarlo en cuadraditos, calculando 4 cuadraditos por comensal. Sobre cada cuadradito, poner una capa de mermelada y luego encima otro cuadradito, como haciendo un sándwich. Con la ayuda de dos tenedores sumergir el sándwich en la mezcla de chocolate y luego en el coco rallado Poner sobre una reja de horno hasta que se enfríe. Repetir el proceso hasta terminar y servir.
- 4Javiera Suárez. Liveat. Adaptada. Foto: @krisossandon, Food styling: @comoyexisto, Produccion: @balamol
- 5* La receta original usa ghee en vez de mantequilla
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1004 | 131.4 | 8.4 | 51.5 |
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