Karno sur ĝia suko kun puraj terpomoj "chupe" 6

Preparu viajn ingrediencojn: lavu, senŝeligu kaj haku la bonan cepon; Lavu, senŝeligi kaj haki en malgrandaj kuboj karoto; Lavu kaj senŝeligu la terpomojn.

Por la purulo: lavu kaj senŝeligu la terpomojn. En poto, ĵetante la terpomojn en bolantan akvon per salo (20 ĝis 30 minutojn). Kiam vi jam kuiras (mola), stilo kaj muelas ĝis vi formas puran. Aldoni buteron kaj moviĝi al homogenigi. Korpigi lakton por atingi la deziratan koherecon.

Por viando: precalentar la forno (150 ° C). Post misgradigado de la viando, seka bone (kun papero) kaj aldonu salon al gusto.

Varmigu duonon de la oleo en poto super meza alta varmo. Sigelu la viandon 4-5 minutojn por flanko. Surmetu teleron.

En la sama poto, varmigu la reston de la oleo kaj kuiru cepon, ekscitante ĝis ĝi estas mola, 3-5 minutoj. Aldoni tomaton saŭco, akvo, laŭro, tranĉa karoto aŭ kuboj, movi.

Lasu ĝin kuiri denove kaj redonu la viandon al la poto kaj kovru per la saŭco, kovru kaj brosu 2 ½ ĝis 3 horojn. Rigardu dufoje por revizii, ke ĝi ne sekiĝis. Malŝaltu la fornon, elprenu la viandon de la poto kaj lasu stari 20 minutojn.

En la tempo de servado, tranĉu la viandon en fajnajn pruntojn kaj servu per la purulo.