Artihoke Risotto.

Preparu viajn ingrediencojn: kuiru la artiŝokojn (lokon en poto kaj kovru ilin de bolanta akvo kun 1 saldkampo, kaj la 1 citrona ŝelo. Kuiru 20-30 minutojn, ĝis vi povas facile forigi viajn foliojn). Dume, tranĉu la cepon en malgrandajn kubojn, kaj rezervu en puto. Iam pretaj la artiŝokoj, malplenigu kaj degfuzu. Tiam kun kulero, forigu la viandon de la folioj kaj purigu la koron, tiam tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn. Preparu la legoman buljon per solvado de la kapeo en varma akvo, laŭ konteneraj instrukcioj.

Metu poton super altan varmon, aldonu la oleon kaj buteron, tiam la cepon kaj malaltigu la intensecon de la fajro. Forigu ĝis ĝi estas diafana. Korpigi la rizon, kaj forigi ĝis ĝi estas diafana. Aldonu artihoke viandon kaj vinon, movante ĝis alkoholo forvaporiĝas

Aldonu iom da varma buljono, movante ĝis la rizo sorbas la buljonon. Ripetu ĉi tiun paŝon ĝis vi ricevos kreman aspekton.

Fine, korpigu Artihoke Hearts, kiu estas buljono kaj daŭre forigas. Antaŭ ol servi aspergu parmesan fromaĝon

Se vi preferas fari casera buljon: ĵeti poton kun olivoleo la legomoj, kiujn vi bone lavis kaj tranĉis en malgrandajn pecojn, mildigis ĉirkaŭ 5 minutojn, tiam aldonu 1-2 l de varma akvo kaj kuiru ĝin. Colar kaj Uzo.