Vanilla Flan

Apartigu la blankulojn de la yolks.in ĉi tiu preparado, ĉiuj blankuloj kaj nur 2/3 el la yemas estos uzataj. La resto de la yemas povas esti uzata en alia preparo.

Kovru la fundon de muldilo por flaŭno kun sukero, alportu la fajran ekscitantan konstanton ĝis la sukero degelas kaj prenas oran koloron.

Forigi de fajro kaj disvastigi la karamelon kiel eble plej multe per la muldilo antaŭ ol ĝi hardas.

Kuiru lakton kun sukero, vanilo kaj cinamo. Plenigu la blankulojn al neĝo, aldonu la yemas kaj ĉe la fino la boligita lakto.

Cook Maria Bath kovris ĝis ĝi firme firme (gustumas per tranĉilo) .let cool kaj unmold.