Risotto de "mote" tritiko kun artiŝokoj

Preparu viajn ingrediencojn: kuiru la artiŝokojn; Lavu, senŝeligu kaj haku la cepon en malgrandaj kuboj.

Preparu la "mote" tritikon laŭ la instrukcioj de la ujo.

Kuiri la artiŝokojn: loko en poto kaj kovri ilin de bolanta akvo kun du trionoj de la salo kaj la citrona ŝelo. Kuiru 20-30 minutojn, ĝis vi povas facile forigi viajn foliojn.

Iam pretaj la artiŝokoj, malplenigu kaj degfuzu. Tiam kun kulero, forigu la viandon de la folioj kaj purigu la koron, tiam tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn.

Metu poton super altan varmon, aldonu la oleon kaj buteron, tiam cepon kaj malaltigu la intensecon de la fajro. Saltu ĝis ĝi estas diafana. Korpigi la "mote" de tritiko jam kuirita kaj sauté por 5 pli minutoj.

Aldoni blankan vinon kaj boli ĝis ĝi estas reduktita de duono. Korpigi la kremon, miksi bone.

Korpigi artiŝokajn korojn kaj daŭrigi forigon.

Spico kun salo kaj pipro. Tapar kaj lasu stari 5 minutojn.

Antaŭ ol servi, ŝpinita rallado parmesana fromaĝo.