Viandon en ĝia suko de dispremitaj kukurbo

Por la puré: Peel skvaŝo kaj tranĉita en meza pecojn. Meti en ujon de la forno sen salo aŭ oleo kaj rostita dum proksimume 30 minutoj.

Intertempe, triono de la petrolo saute 1/3 cepo kaj karoto duono. Sofrito aldoni duono la salon.

Kiam la kukurbo estas preta (molaj), muelantaj per forko aŭ miksilo laŭ prefero. Aldoni la kremo atingi consistencia dezirita.

Por viando: Precalentar forno (150C). Post defatted viando, sekigi funde (papero) kaj sezono.

Varmigu unu triono de la petrolo en poto super meza alta varmo. Sigelo viando 4-5 Mins ĉiu flanko. Metu sur telero.

En la sama poto, hejti la ceteraj oleo kaj kuiri la ceteraj cepo, efikantaj ĝis glata, 3-5 Mins. Aldoni ajlo kaj kuiri 1 minuto pli. Aldoni tomatosaŭco, akvo, vinagro, pipro, golfeto folio, la resto de la tranĉaĵoj karoto aŭ kuboj, moviĝis.

Lasu kuiri denove kaj reveni la viandon al la poto kaj kovro kun la saŭco, kovrilo kaj alportu al la forno 2 ½ al 3 horoj. Rigardu 2 fojojn por kontroli ke ne estis sekigita. Elŝalti la fornon, forigi la viandon de la poto kaj lasis stari 20 Mins.

Ĉe servado tempo tranĉi la karnon en maldikaj tranĉaĵoj kaj servi kun puré terpomoj.