Kokido al la kaporto kun pumpita purigo

Por la purulo: senŝeligi la kukurbon kaj tranĉi ĝin en mezaj pecoj. Enmetu povon de la forno sen salo aŭ oleo kaj rosti dum ĉirkaŭ 30 minutoj.

Tiel longe kiel, preparante peladon kun olivoleo, cepo kaj karoto. Aldoni al sofrito duono de la salo.

Kiam la kukurbo estas preta (mola), mueli kun forko aŭ en la likvigilo mergo laŭ prefero. Aldonu la konfuzon kaj kremon kaj daŭrigu prilaboradon ĝis atingi deziratan konsistecon (uzu 1/3 de la maksimuma kremo).

Por kokido: en pato varmiganta buteron super meza varmo kaj bruna kokida predo de ĉiuj flankoj; Versxu en fornon tiparon kaj libron.

En la sama panjo lokas la kaporojn, la 2/3 de la restanta kremo, la origano, la lerel, la cetera salo kaj la pipro. Prenu boli, malaltigu la fajron kaj kuiru pli ol 2 minutojn, ekscitante foje.

Forprenu la laŭron kaj verŝu la saŭcon sur kokida predo rezervita.

Baku 45 minutojn je 1 horo ĉ, ŝprucante la saŭcon foje dum kuirado.

Servu akompanata de la pureco.

Okulo: Rigardu bone en la grandeco de la fonto por esti uzata.